Galinhada

Toda família que gosta de se reunir em torno do fogão tem uma receita de Galinhada. E por isso existem dezenas de formas de preparo. Pode-se variar a receita de várias formas: desfiando a galinha, usando somente coxas ou sobrecoxas ao invés da galinha inteira, cortando os legumes em tiras ao invés de cubos, ou simplesmente adicionando ingredientes, como azeitonas ou palmitos.

A receita abaixo é a que acompanha a minha família.

Arroz Carreteiro

Um dos segredos desta receita é cortar todos os ingredientes em cubos pequenos e com tamanho uniforme. Outra dica é usar o Arroz Parboilizado, o que ajuda a não "empapar" a receita.

Bisteca Suína ao Barbecue (Pork Chops Barbecue)

Esta deliciosa receita pode ser feita no forno ou na churrasqueira.

Dry Rub - Tempero para carnes

Este tempero é muito utilizado nos clássicos churrascos americanos. É uma mistura de especiarias que mistura o doce, o salgado e o picante, deixando as carnes assados ou grelhadas com muito mais sabor, cor e aroma. Combina muito com carnes suínas.