terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Bracciola (Bife à Rolê)

Todas as terças-feiras, em todos os bares que servem pratos feitos na cidade de São Paulo, o prato do dia é esse... Bifé a Rolê, conhecido como Bracciola em seu país de origem, a Itália. A receita que segue é uma adaptação que fiz em cima de diversas receitas já testadas.

domingo, 29 de dezembro de 2013

Peru Assado

Assim como o Pernil, o Peru geralmente só é lembrado nas comemorações de final de ano. Alguns consideram sua carne muito seca, o que só acontece quando não tomamos as devidas precauções, como colocar um pouco de água na assadeira e cobrir bem a mesma com papel alumínio, de forma que a ave asse no vapor e mantenha-se suculenta. Segue abaixo uma saborosa receita para uma reunião de família ou de amigos.

sábado, 28 de dezembro de 2013

Bacalhau com Natas

Essa é uma daquelas receitas que você não pode morrer sem experimentar. Nunca fui muito fã bacalhau, mas certa ocasião tive a oportunidade de comer um Bacalhau com Natas feito por um Português amigo meu... posso dizer que a receita entrou para o meu top 10. Óbvio que ele não passou a receita e segredos, mas a base é essa abaixo.

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Pastelaria Brasileira

A casa é simples, com poucas mesas, o suficiente para atender aos clientes que buscam um lanche rápido ou esperam sua encomenda para viagem. Apesar do nome da casa nada posso falar sobre os pastéis uma vez que nunca os experimentei. Porém, indico sem medo as esfihas que desde 1975 são feitas com a mesma receita, no mesmo endereço, com o mesmo sabor. Esfihas de massa fina, super recheadas, saborosas e sempre frescas.

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Pernil Assado

Sou super a favor de sermos mais justos com o Pernil utilizando-o ao longo do ano e não somente no Natal como é tradição. Este ano fui ao aniversário de uma amiga em sua casa e fiquei positivamente surpreso ao ver entre os "comes" um belo pernil fatiado acompanhado de um gostoso molho agridoce para que os convidados pudessem montar seus lanches. Adorei a ideia.